Sabtu, 03 Maret 2012

JENIS-JENIS ENZIM DAN PERANANNYA



Tiap-tiap enzim memeliki fungsi atau peranan masing-masing. Berikut ini jenis enzim dan peranannya disajikan dalam bentuk tabel.

No
Golongan Enzim
Jenis Enzim
Peranan Enzim
1
Karbohidrase
a. Selulose
Menguraikan selulosa (polisakarida)menjadi selabiosa (disakarida)


b. Amilase
Menguraikan amilum (polisakarida)menjadi maltosa (disakarida)


c. Pektinase
Menguraikan pektin menjadi asamPektin


d. Maltose
Menguraikan maltosa menjadiGlukosa


e. Sukrose
Mengubah sukrosa menjadi glukosadan fruktosa


f. Laktose
Mengubah laktosa menjadi glukosadan galaktosa
2
Protease
a. Pepsin
Memecah protein menjadi pepton


b. Tripsin
Menguraikan pepton menjadi asamAmino


c. Entrokinase
Menguraikan pepton menjadi asamAmino


d. Peptidase
Menguraikan peptida menjadi asamAmino


e. Renin
Menguraikan kasein dan susu


f. gelatinase
Menguraikan gelatin
3
Esterase
a. Lipase
Menguraikan lemak menjadigliserol dan asam lemak


b. Fostatase
Menguraikan suatu ester hinggaterlepas asam fosfornya


Reaksi:

0 komentar:

Poskan Komentar